Resepi Kek Pandan Chiffon

Assalamualaikum and hellooo..:)

 Malam a.k.a pagi-pagi buta nie, nak share satu lagi resepi.. Kek pandan chiffon. Kek ni lembut dan yang penting tak menggunakan santan. Mostly kek chiffon menggunakan santan dan disebabkan saya kekurangan stok santan(sebab umi masak masak lomak cili padi), dengan sedaya upanya saya mencari resepi kek chiffon yang menggunakan susu cair. Hehe.. Ovallete pulak dah habis..Kalau tak boleh buat kek span pandan.. Tak payah nak buat meringue. Okay, da panjang membebel, jom tengok gambar dulu

                               gambar macam biasa, dari insta sendiri..:)
Ni kek ni tak potong lagi,tapi don't worry, memang best..:)  resepi sebenarnya kek chiffon keladi(dah buat tapi tak ingat nak ambil gambar), tapi untuk kat rumah buat versi pandan. Maaf ye tuan resepi, patik menderhaka resepi tuan hamba.Hehehe.. So, jom tengok resepi jom.
 
              Sumber:  http://yatiememories.blogspot.com/2012/03/kek-chiffon-keladi.html

Bahan A

• 6 biji kuning telur
• 1/2 cawan minyak Mazola
• 1/2 cawan susu cair
• secubit garam
• 3/4 cawan gula halus
• 1 sudu besar perisa keladi (saya guna pes pandan)
• sedikit pewarna purple( saya guna pewarna hijau)
• 1 ½ cawan tepung gandum *diayak (saya gunakan tepung naik sendiri)
• 1 sudu kecil baking powder* diayak

Cara-cara menyediakan Bahan (A):

1. Pukul kuning telur, gula dan garam sebentar atau sehingga sebati, guna whisk je.
2. Masukkan perisa keladi, pewarna purple, minyak & susu cair dan kacau lagi.
3. Masukkan tepung( yg telah diayak bersama baking powder) gaul sebati dan ketepikan dahulu.

Bahan B

• 6 biji putih telur
• 1/2 cawan gula halus
• 1 sudu kecil cream of tar tar (kalau takde, boleh tukar dngn 1 sudu kecil lemon jus)

Cara-cara menyediakan Bahan (B):

1. Pukul putih telur sehingga menjadi berbuih.
2. Kemudian masukkan gula.Pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan cream of tar tar. Pukul lagi hingga betul2 kembang, jika diterbalikkan adunan tak jatuh.
4. Masukkan bahan B ke dalam bahan A sedikit demi sedikit....guna spatula sahaja, cara kaedah kaup balik.
5. Tuang adunan ke dalam periuk lubang...tak perlu di lenser.
6. Setelah siap, hentakkan 3 kali dan bakar selama 45-50 minit 175c. Saya guna api atas dan bawah dan guna rak yg bawah sekali.
7. Setelah masak, angkat kek dan terus terbalikkan di redai kek sehingga sejuk.
8. Bila dah sejuk, baru sisip tepi loyang dan boleh keluarkan kek dari acuan.
9. Setelah sejuk, bolehlah di potong dan hidangkan

Resepi ni best dan simple, cuma part leceh bila nak buat meringue. Bagi yang nak mencuba, selamat mencuba..:)

Resepi Pai Ayam

Assalamualaikum and hello..:)
 Hari ni nak kongsi resepi pai ayam yang best daripada Majalah Rasa edisi Oktober 2008. Resepi ni dah banyak kali guna dan menjadi. Rasa dia sedap dan yang penting kalau ada lebih isi pai boleh dimakan dengan pasta.. Sebelum share resepi, ni gambar yang saya buat hari ni.

sumber:instagram sendiri... miss_piqah(kalau rajin follow le..heheh)

nie bentuk karipap

nie gambar lama..lebihan tu kita makan dengan spaghetti..:)

So, dah tengok gambar, jom tengok resepi pai ayam.

Bahan: Kulit/Crust

200g marjerin

2 biji kuning telur

450g tepung gandum

1/2 sudu teh garam

6 sudu teh air sejuk

Bahan:Inti

300g isi ayam(dipotong dadu dan gorengTak payah lumur garam or kunyit. Goreng macam tu je)

500ml susu segar

1 sudu teh lada hitam(saya guna 2 sudu teh)

100gram bawang besar

2 sudu makan tepung gandum

2 helai daun salam(saya gantikan dengan daun calery)

1 tin cendawan butang (tak letak sebab takde stok)

garam secukup rasa

Cara:

1.Untuk mmbuat kulit pai,pukul marjerin dengan kuning telur sehingga kembang.

2. Masukkan tepung dan garam. Uli doh sehingga lembut.

3.Masukkan air sekiranya perlu.(Saya memang tambah). Bungkus dan rehatkan selama 30 minit.

4. Kemudian canai dan letakkan ke dalam acuan.Bakar sehingga kekuningan. Setelah siap, sejukkan terlebih dahulu. Ketepikan

5. Untuk inti,panaskan minyak dan tumis bawang( saya masukkan batang calery terus bersama bawang). Tumis sehingga wangi.

6. Masukkan cendawan dan tepung. Gaul rata.

7. Masukkan susu segar dan garam secukup rasa. Perlahan api dan kacau sehingga pekat.

8. Masukkan isi ayam yang telah digoreng, daun salam(sekiranya ada) dan lada hitam serta gaul sehingga rata.

9. Masukkan inti kedalam pastri yang telah dibakar dan tutup permukaan pasti dengan satu lagi lapisan pastri(saya buat bentuk seperti gambar pertama).

10. Sapukan telur dan bakar pada 180'C sehingga kekuningan dan masak.

Tips: Untuk memudahkan kerja better buat inti dulu sebelum buat kulit pai. Untuk permukaan pai boleh diubah mengikut kreativiti masing-masing. Bentuk pai pon boleh diubah. Seperti saya, saya juga membuat bentuk seperti karipap sebab malas nak menunggu.hehe.. Oh ye..inti tu makan dengan garlic bread ataupun roti biasa pon best jugak..Selamat mencuba...:)

                           

                                          

                                         Nie la calery yang dimaksudkan..:)